【仅供学习参考，切勿通篇使用！】

早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。这次白话文为您整理了油条的家常做法优秀3篇，您的肯定与分享是对小编最大的鼓励。

篇一：油条的家常做法 篇一

材料

超高筋面粉800公克，食用硷5公克，盐10公克，烧明矾7公克

做法

1、)盐、食用硷、烧明矾溶入450公克温水中备用。

2、)将调好的溶液倒入面粉中轻轻揉匀后，静置醒30分钟。

3、)轻轻将面揉至表面光滑，再静置醒30分钟。

4、)再轻揉面团，并静置醒2.5小时。

5、)将面团拉长，桿成约2公分厚，10公分宽，再醒面20分钟，即可切成条状。

6、)油炸前，将两条面重叠，并用筷子从中压合，接着拉长约30公分，随即下锅以中温（约摄氏150www．baihua度）油炸至金黄即可。

篇二：油条的家常做法 篇二

材料

高筋面粉300公克，水180公克，阿摩尼亚4公克，明矾4公克，小苏打3公克，盐4公克

做法

1、明矾先用约20㏄的水溶解，再将所有材料一起混合揉匀，以由外向内揉压的方式揉至有筋性。

2、将作法1用保鲜膜盖好，静置发酵约40分钟后，再重复揉压一次，至表面光滑，再整形成长方形，用塑胶袋包好放置室温下，静置约6小时。

3、桌上撒上少许面粉（材料外）以防沾黏，将作法2面糰平放至桌上，轻拉成长条型，用桿面棍桿成宽约10公分、厚约0.5公分的长条，再每隔1公分直切成条，两条重叠后用筷子由中间压下，使两条结合成油条。

4、热油锅至约180℃，将作法3油条面糰拉长后下油锅，炸至金黄酥脆后即可。

篇三：油条的家常做法 篇三

材料

面粉500克，无铝油条膨松剂20克，水300克，植物油

做法

1、将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟后再和一次，醒发3小时以上

2、将面团擀成片，切条，拿起一条，两手拉住再对折扭一下

3、锅内放油，大约200度时，放入油条坯，炸至金黄即可