篇一：五星级酒店开业方案
市场营销部试营业接待预案
一、整体要求
1、仪容仪表：
服装统一（穿酒店统一的制服 黑皮鞋） 发饰干净 指甲不能过长 女员工淡
妆上岗 仪态端庄大方 保持良好的站姿和坐姿
2、服务要求
为了更好的接待客人 与客人做到更好的交流 体现专业
销售经理必须熟悉酒店营运知识 与客人交谈要言语准确 态度和蔼 语言清
晰 反应迅速
二、接待预案
1、酒店整体接待方案
电梯满员承重人数13人/梯
餐饮: 熟悉美食街、金阁、会议室的营运时间、特色等：
（1）、美食街：
时间： 早餐06:30-09:00 中餐11:30-14:30 晚餐17:30-21:00 宵夜22:00-01:00
特色： 以经营全国各地精美小吃为主，各种菜式和上乘的佳肴饮品、各地时令美食式式俱全，完全满足宾客的味觉欲望，提供优质的膳食
菜品名称
特色菜品
（2）、国际会议中心：
特色： 面积1260㎡，是目前怀化最大且最豪华的会场，最多可容纳1200人，豪华气派，绝对能体现客人高贵的身份和地位。
（3）、金阁：
特色： 华天包厢的统称，共有24个包厢，高贵典雅、气派不凡，为宾客提供色香味俱全的华丽盛宴
(4) 、西餐厅
时间 :早餐06:30-10:00 中餐11:30-14:30 晚餐17:30-21:00
菜品名称
特色菜品
西餐用餐常识
咖啡饮用常识
茶的饮用常识
粤菜常识
湘菜常识
重点了解西餐厅 怀化厅 武陵厅 五溪厅 鸿运当头 宴会厅 会见厅 会谈厅
虞美人 国际会议中心 吉祥如意
客房:熟悉酒店房态、试营业房间价格：
重点了解812(标准双间)前台价 398元/天 试营业酬宾价350元/天(含双西早)
318元/天(含单西早)
288元/天(不含早餐)
806(标准单间)前台价398元/天 同上
801(标准套房)前台价888元/天 试营业酬宾价688元/天(含双西早)
棋牌室:了解棋牌室类型 价格 房间配置 麻将型号
重点了解701(套间)80元/小时 客房配置 雀友4.2型3A桌面 套间
705(豪华间)50元/小时 客房配置 房间相对较大 雀友4.2型 豪华间
709(标准间)40元/小时 客房配置 房间相对较小 雀友4.2型麻将机
标准间
棋牌的服务程序
3 4、客户经理当天11：00准时到达酒店美食广场主入口处
14:30前在此等候欢送客人
二、VIP接待（行走路线及具体要求）
1、VIP从一楼主入口进入 客户经理（6名）张燕 游玲辉 张露 黄鑫 彭万磊 向
兰兰 在酒店美食广场主入口处两侧欢迎客人 客人进入酒店列队欢迎人员鼓
掌
2、由迎宾员引领至电梯上二楼
3、客人抵达二楼由迎宾员引领至二楼西餐厅休息 可喝茶 看书 聊天等 客户经理（4名）张燕 游玲辉 张露 向兰兰陪同
4、午餐时间由部门经理到西餐厅请客人至四楼怀化厅用餐 部门经理和客户经理在武陵厅随时待命 中午12:45前 客户经理(6名)准备去包厢敬酒
5、午餐结束后由大堂副理带客人参观介绍酒店概况 怀化厅→武陵厅→五溪厅→壁画→鸿运当头→宴会厅→会见厅→会谈厅→虞美人→国际会议中心→吉祥如意→电梯上七楼
6、参观七楼棋牌室 701→705→709→乘电梯至八楼
7、乘电梯参观客房812（标准双间）→806（标准单间）→801（标准套房）→乘电梯下一楼
8、参观结束 客户经理(6名)在酒店美食广场主入口列队欢送客人
备注: 1、标准楼层客人凭房卡可享受餐饮、娱乐消费9.5折优惠；豪华楼层客人凭房卡可
享受餐饮、娱乐消费9折优惠；商务楼层客人凭房卡可享受餐饮、娱乐消费8.8折优惠（海鲜、烟、酒水、饮料及特价项目不打折）。
篇二：星级酒店筹建开业筹备工作方案
星级酒店筹建开业筹备工作方案
（此文档为word格式,下载后您可任意修改编辑！）
目 录
酒店筹建筹开运作方案......................................................... 5
一、筹建方案............................................................. 5
1.1筹建阶段的主要内容 ............................................... 5
1.2筹建团队组成 ..................................................... 6
1.3筹建阶段进度安排 ................................................. 6
1.4市场及财务可行性研究 ............................................. 7
1.5酒店规划设计阶段 ................................................ 10
二、开业统筹（筹开）方案 ................................................ 16
2.1组建筹开项目组并设立筹开办公室 .................................. 16
2.2了解酒店施工进度 ................................................ 16
2.3人事和培训 ...................................................... 17
2.4经营计划和预算 .................................................. 18
2.5编制各部门运转手册 .............................................. 18
2.6采购和印刷 ...................................................... 18
2.7开业广告和推广计划 .............................................. 19
2.8证照办理 ........................................................ 19
2.9开业庆典计划 .................................................... 20
酒店开业计划书 ............................................................. 23
一、酒店开业筹备的任务与要求 ............................................ 23
(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 .............................. 23
(二)设计酒店各部门组织机构 .......................................... 23
(三)制定物品采购清单 ................................................ 24
(四)协助采购 ........................................................ 25
(五)参与或负责制服的设计与制作 ...................................... 25
(六)编写酒店各部工作手册 ............................................ 25
(七)参与员工的招聘与培训 ............................................ 26
(八)建立酒店各部门财产档案 .......................................... 26
(九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收 ........................ 26
(十)负责全店的基建清洁工作 .......................................... 26
(十一)部门的模拟运转 ................................................ 27
二、人力资源............................................................ 35
1、人力招聘优化组合 ................................................. 35
2、培训............................................................. 38
3人事福利、激励机制 ................................................ 39
三、开业前的试运行...................................................... 42
(一)持积极的态度 .................................................... 42
(二)经常检查物资的到位情况 .......................................... 43
(三)重视过程的控制 .................................................. 43
(四)加强对成品的保护 ................................................ 43
(五)加强对钥匙的管理 ................................................ 44
(六)确定物品摆放规格 ................................................ 45
(七)客房质量的验收，往往由工程部和客房部共同负责 .................... 45
(八)注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转 ................ 45
(九)注意吸尘器的使用培训 ............................................ 46
(十)确保提供足够的、合格的客房 ...................................... 46
(十一)使用电脑的同时，准备手工应急表格 .............................. 47
(十二)加强安全意识培训，严防各种事故发生 ............................ 47
(十三)加强对客房内设施、设备使用注意事项的培 ........................ 47
酒店开业筹备人力资源部工作大纲 .............................................. 49
一、建立人力资源部办公室，制定出台酒店筹备期管理制度 .................... 50
二、制定筹备工作进度计划表 .............................................. 50
三、制定人力资源工作计划 ................................................ 50
四、制定薪资福利体系方案 ................................................ 51
五、编写人力资源部费用预算 .............................................. 54
六、制定招聘计划，实施招聘工作 .......................................... 54
七、编写酒店员工手册、培训手册、各项管理制度、酒店管理体系、人力资源各项运
行表单。................................................................ 56
八、制定培训计划，有效开展培训工作 ...................................... 56
九、跟进人力资源部办公室、员工餐厅、更衣室、员工活动室、培训室功能布局，提
出改进意见及建议，并全程跟进各项组建工作； .............................. 57
十、礼貌与劳动部门、旅游学校进行接触 .................................... 57
酒店开业筹备市场销售部工作大纲 .............................................. 57
酒店开业筹备保安部工作大纲.................................................. 60
酒店开业筹备前厅部工作大纲.................................................. 62
酒店开业筹备工程部工作大纲.................................................. 64
酒店开业筹备管家部工作大纲.................................................. 67
酒店开业筹备餐饮部工作大纲.................................................. 69
酒店筹建筹开运作方案
筹建筹开是一个酒店从“孕育”到“出生”的重要阶段，它作为酒店基础建设和开业运营的关键环节，对酒店建设、投资、标准以及后期营运是否成功，营运成本高低等均产生决定性的影响。经验表明，如果一个酒店项目没有经过科学而充分的市场调研、规划设计、投资分析和清晰的经营管理模式设计，盲目决策将极大地增加项目投资的风险性，其结果往往是在经营中自食苦果。所以一个好的酒店管理团队，策划一个成功的筹建筹开方案，将有效提高酒店投资的科学性、未来发展的可持续性，并且极大地归避风险。
一、筹建方案
1.1筹建阶段的主要内容
酒店筹建工作分两个阶段展开。
1 市场定位策划与可行性及财务分析阶段
市场定位策划、可行性及财务分析是筹建前期需要完成的主要工作。重点是依据当地经济、社会、旅游和酒店业发展现状，新建酒店地理位置以及周边环境状况，分析新建酒店在本区域市场中的优势和劣势；结合当地经济及旅游发展规划，判断该区域酒店业发展趋势，对新建酒店进行清晰的市场定位；根据市场定位预测主要受众人群、客源结构、市场竞争力及未来经营状况，进行投资回报分析。
2 酒店规划设计阶段
规划设计是描绘酒店发展蓝图的关键环节，也是酒店成功运营的
篇三：酒店开业庆典方案
柏丽酒店开业庆典方案
一、庆典主题：热烈祝贺柏丽酒店盛大启航
二、庆典日期：2014年12月28日
三、庆典地点：柏丽酒店前坪
四、庆典目的：
1、向社会各界宣布柏丽酒店正式落户宁乡并开业；
2、制造新闻亮点吸引社会公众关注；
3、扩大柏丽知名度，提升柏丽美誉度，树立良好企业形象；
4、增强柏丽酒店的品牌竞争力与影响力；
5、展示柏丽的独特之处和文化魅力。
五、庆典风格：
1、整体烘托隆重、大方、轻松、愉悦、热闹的氛围；
2、营造酒店宾至如归、热情周到、卫生简朴的氛围。
六、庆典宗旨：
本次酒店开业庆典仪式，本着隆重、热烈、高端、大气、上档次的具体要求，结合宁乡当地酒店礼仪活动的特色，以最佳角度展示柏丽的企业文化，力图体现柏丽酒店盛大启航的意图，合理融入前期策划、相关理念及创意，借助相关电视、电台、报纸、杂志、网络及异业联盟等媒体传播力量，力求将活动影响力做到最大化；在最短的时间内迅速树立起柏丽酒店的良好公众形象和特色，同时提高民众对柏丽酒店的关注度，从而产生良好的经济效益。
七、前期宣传：
1、拍摄制作酒店开业广告片（15秒），植入宁乡电视台开机广告；(已完成)
2、拍摄制作酒店动态广告，植入宁乡在线网；（已完成制作，与胡梁对接）
3、拍摄制作酒店宣传片，酒店大堂电视和各楼层电梯口电视滚动播放；（酒店提供拍摄脚本，100字左右，12月15日前完成）
4、启动酒店微营销，通过微信订阅号、微友轮番轰炸；
5、启动异业联盟营销方案，设计制作酒店开业信息及优惠方案放置于KTV、洗脚城、洗浴城、发廊、茶楼、电影院等休闲娱乐场所。
八、庆典布置：
1、气模拱门：位于酒店门口设置大型气模拱门一座,横幅内容：热烈祝贺柏丽酒店12月28日盛大启航。（最终内容酒店拟定）
2、氢气空飘：玉檀东路从南门桥桥头至创业大道设置40个氢气空飘，并悬挂各单位、朋友、亲友祝贺条幅；（此费用可由祝贺人支付，12月24日前收集好祝贺名单,由酒店代收再支付给美誉）
3、气模金狮：在酒店前坪玉檀东路南侧设置招财金狮一对；
4、地毯：酒店前坪活动现场铺设灰色地毯，从酒店入口至马路入口处铺设2米宽红色地毯。
5、条幅：在酒店顶部悬挂30条宣传条幅。（祝贺单位和个人祝福条幅，规格22米长，12月24日前收集到位）
6、舞台：在酒店前坪设置宽10米、长6米、高1米的庆典舞台一座，配备五步台阶两个，舞台铺设红色地毯.如实际搭建时场地所限，根据实际可以执行尺寸搭建。
7、背景：
设置宽8.5米，高4米户外高清电子屏一块，可用于滚动播放宣传片和展示主题。(已落实)
8、音响系统：
JBL双十五寸专业舞台主音响一对，JBL单十五寸专业舞台辅音响一对，百威单十五寸返听音响一对，配套功放及周边设备；
无线手持话筒4支，立式话筒1支，主持台话筒1支；
9、彩虹机：氮气彩虹机两台，摆放于舞台前两侧。（剪彩时营造喜庆气氛）。
10、主持台：一个，含主持台鲜花，贵宾胸花
11、专业礼仪：12名。（负责剪彩、接待及礼仪服务,美誉提供）
12、剪彩道具：1套，含彩球、金剪刀、托盘等，9人为限。
13、庆典主持人：1名（宁乡电视台主持人：黄裴）
14、演出主持人：1名（专业演出主持）
15、摄影、摄像：3名（专业跟拍、高清单反摄像，美誉提供）
九、活动流程：
1、开业庆典：
8：30-9：18 暖场音乐，舞狮队舞狮表演暖场、其采青。其他准备事项
9：18-9：48 文艺演出上半场
9：18-9：22 主持人开场白
9：22-9：26 开场舞
9：26-9：36 毛主席模仿者表演
9：36-9：42 第一轮抽奖
9：42-9：48 领导及嘉宾入场就坐，礼仪佩戴胸花
9：48-10：18 开业庆典开始
9：48-9：50 主持人开场白（2分钟）
9：50-9：55 总经理王慧介绍酒店情况（5分钟）
9：55-9：58 嘉宾代表***致祝贺辞（3分钟）
9：58-10：02 董事长许兆先先生致辞（4分钟）
10：02-10：05 领导***醒狮点睛并宣布柏丽酒店正式开业（3分钟）
10：05-10：10 领导与嘉宾及酒店董事长、总经理剪彩（5分钟）
10：10-11：11 合影留恋（1分钟）
10：11-10：13 领导退场入座，观看文艺演出（2分钟） 10：13-10：17 肚皮舞
10：17-10：37 花鼓小戏 《醉酒》
10：37-10：45 第二轮抽奖
10：45-10：55 怪才小宝
10：55-10：59 拐杖舞
10：59-11：20 花鼓小戏
11：20-11：30 魔术
11：30-11：38 唢呐独奏
11：38-11：48 颜小慧脱口秀
11：48-11：58 第三轮抽奖，主持人结束语
2、酒店启航答谢酒会：（地点设置于酒店二楼暖心人家） 12：00 专人引导至答谢酒会酒店——暖心人家。
12：18 酒会开始
与会行政领导致欢迎、祝酒辞；
与会重要嘉宾致祝贺辞；
柏丽酒店董事长及各股东向与会嘉宾敬酒；
（萨克斯演奏）
14：18 酒会结束
3、下午场演出：(14:28开始，约150分钟)
开场男女四人舞（5分钟）
自行车特技表演（20分钟）
反串表演（20分钟）
街舞（5分钟）
东北二人转（20分钟）
柔术、杂技表演（20分钟）
魔术（10分钟）
力与美（15分钟）
爵士舞（5分钟）
特技（20分钟）
如遇天气下雨、下雪等不便于户外露天举行庆典和演出时，须搭建桁架大棚。宽10米长30米高6米。采用铝合金400*400TRUSS架搭棚，顶篷采用红色防水布。另须加灯光2400元。
《大酒店开业策划方案》出自：品牌对比网
链接地址：http://www.yuan0.cn/a/1638.html
转载请保留,谢谢!