篇一：小说鉴赏《白菜汤》

白 菜 汤

［俄国］屠格涅夫巴金【译】

一个农家的寡妇死掉了她的独子，这个二十岁的青年是全村庄里最好的工人。

农妇的不幸遭遇被地主太太知道了。太太便在那儿子下葬的那一天去探问他的母亲。 那母亲在家里。

她站在小屋的中央，在一张桌子前面，伸着右手，不慌不忙地从一只漆黑的锅底舀起稀薄的白菜汤来，一调羹一调羹地吞下肚里去，她的左手无力地垂在腰间。

她的脸颊很消瘦，颜色很暗，眼睛红肿着??然而她的身子却挺得笔直，像在教堂里一样。

“呵，天呀！”太太想道，“她在这种时候还能够吃东西！她们这种人真是心肠硬，全都是一样！”

这时候太太记起来了，几年前她死掉了九岁的小女儿以后，她很悲痛，她不肯住到彼得堡郊外美丽的别墅去，她宁愿在城里度过整个夏天。然而这个女人却还继续在喝她的白菜汤。 太太到底忍不住了。“达地安娜，”她说，“啊呀，你真叫我吃惊！难道你真不喜欢你儿子吗？你怎么还有这样好的胃口？你怎么还能够喝这白菜汤？”

“我的瓦西亚死了，”妇人安静地说，悲哀的眼泪又沿着她憔悴的脸颊流出来，“自然我的日子也完了，我活活地给人把心挖了去。然而汤是不该糟蹋的，里面放有盐呢。”

太太只是耸了耸肩，就走开了。在她看来，盐是不值钱的东西。

回答下列问题

1农家寡妇和地主太太的命运有何相似之处？她们如何对待这种命运？

2.小说在描写人物时，运用了什么手法？其寓意是什么？

3.农家寡妇真的不喜欢她的儿子吗？她为什么要喝白菜汤？

4.

题目设计：刘启荣

参考答案

1. 农家寡妇和地主太太都死了孩子。对待这种打击，农家寡妇喝白菜汤，而地主太

太是不肯住到彼得堡郊外美丽的别墅去。

2. 运用了对比手法。地主太太有别墅而农家寡妇只能喝白菜汤，从而有力地揭示了

贫富悬殊的不平等社会现象。

3. 农家寡妇是喜欢自己的儿子的，这从儿子死后她“脸颊很消瘦，颜色很暗，眼睛

红肿着”可以看出。可是她必须活下去，这样她才喝下那含着盐的“白菜汤”。

从中我们可以看出在巨大悲痛的打击下，一个孤苦寡妇性格的坚强。

4. 用两个作用。一：照应开头寡妇站在小屋中央喝白菜汤。二。揭露贫富不均的社

会现象，深化文章的主题。

篇二：各种蔬菜功效及作用

各种蔬菜功效

及作用

1、 菠菜-通便清热的青菜 各种营养素含量较均

匀，且有不少微量元素，还有不少成分具有医疗作用煮汤食之，有寒冷润滑的性能，能通小便，利肠胃，清积热

2、 韭菜--娇嫩鲜美的起阳草韭菜不但是调味佳

品，而且是富含营养的佳蔬良药

3、 莴苣--苦凉利五脏也叫莴笋，也叫千金

菜。肉质细嫩，含比较丰富的营养。

4、 大白菜（北方） 被誉为“百菜之王”。 --

清爽适口的养生主菜 白菜中含有较多的

VC具有四时常青营养丰富、菜质鲜嫩、清爽适口等特点 白菜有养胃消食之功

5、 洋白菜--疗效广泛的家常菜 又叫卷心菜、

园白菜、包心菜，能促进人体物质代谢，对正在发育的儿童，有特别重要意义

6、 马铃薯 马铃薯有和胃调中、健脾益气、强身益肾等作用，可治神疲乏力、筋骨损伤、心脏病、关节肿痛等

7、 苦瓜。苦瓜气味苦寒无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效

8、 西红柿。西红柿性味甘、酸、微寒。具有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降血压功效

9、 茄子。茄子性味甘、寒、无毒，具有散血、止痛、祛瘀、利尿、消肿、宽肠之功。茄子含皂草甙，具有降胆固醇的效能。

香菇。别称香菌。甘平，开胃，治溲浊不禁。痧豆后、产后、病后忌之。性能动风。含有许多种氨基酸，还含有降低血脂的物质

10、 木耳。性味甘、平，功能为益气不饥，润肺补脑，轻身强志，断谷治痔，和血养荣

11、 豆腐 保健功效：*帮助含氧血液的循环, 防止贫血。豆腐 保健功效：*帮助含氧血液的循环, 防止贫血。

12、 韭菜。韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，益阳，止泄血脓。

13、 大葱的葱绿部分比葱白部分营养价值要高得多

14、 牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称

15、 猪肉含有丰富的维他命B1。食用猪肉后可以补充体内不足的维他命B1，可以使身体有力气

16、 鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。 17、 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素

B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视

18、 甲鱼的药效作用滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。

19、 虾为长臂科动物青虾等多种淡水虾或对虾科动物对虾的全体和肉。 功用】补肾壮阳，上乳汁，托毒

20、 乳鸽含有较多的支链氨基酸和精安可促进体内蛋白质的合成 加快创伤愈合

篇三：翡翠白菜的做法教程

这是一棵有心意、有寓意、有内涵的白菜，特别适合热热闹闹、红红火火的春节。“白菜”有“百财”的说法，做上一款寓意美好的白菜，祝福所有的朋友们新春快乐，百事顺畅。味宛主料

澄粉120g玉米淀粉30g开水185g猪油10g辅料猪肉末适量香菇适量胡萝卜适量食用色素适量生姜适量香葱适量淀粉适量料酒适量步骤

1.把澄粉与玉米淀粉按重量称好，混合放在一个大碗里

2.加入开水

3.搅拌均匀

4.揉成团

5.加入猪油

6.再次揉成光滑、细腻的面团

7.揉好的面团分成两份

8.一分加入绿色的食用色素(也可以用菠菜汁，用菠菜汁只要处理得当，也可以达到非常漂亮和通透的绿色)，揉成绿色的面团

9.胡萝卜洗净后切成丁

10.香菇洗净后切成小丁

11.肉馅加入生姜末，香葱末，淀粉，料酒

12.搅拌成馅备用

13.锅里倒油烧热，把肉末放入锅里煸炒

14.至颜色变白后

15.加入香菇丁与胡萝卜丁,根据口味轻重加入适量盐调味，混合均匀后馅料即可完成。

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