篇一：一碗油泼面喜气洋洋
文／李喜庆 俗话说：“十里乡俗不一般”，不同的地域，有着不同的风土人情，就连饮食习惯也有各自的喜好。 西安不仅文化底蕴深厚，而且更是“面食王国”。面食种类繁多，口味各异，臊子面、棍棍面、大刀面、扯面、柳巷面、蒜蘸面、炉齿面、油泼面等各具特色，各领风骚，当然我最钟情的是西安的油泼面。关中名谚“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔，一碗粘面喜气洋洋，没有辣子嘟嘟嚷嚷”，就道出了油泼面在西安人心目中的地位。“粘”在陕西方言念“燃”，和四川宜宾号称油重无水引火即燃的干燃面不同，陕西的粘面，就是指久负盛名的油泼面。 行走在西安的大街小巷，或者漫步在犄角旮旯，随处可见卖油泼面的，几张桌子，几个凳子，就组成了一个油泼面摊。西安人眼里的油泼面犹如山西人眼里的拉面，男女老少都喜欢吃。 油泼面选用上等小麦面粉，用水和面，加适量盐碱揉成团，然后顺一个方向将面团揉透，覆盖湿布（保鲜膜）待其融合后，扯为细条，入锅煮熟后，捞入放了焯熟的小油菜、绿豆芽的碗里，淋上适量生抽、陈醋和食盐，撒上葱花、蒜末和辣子粉等调料，最后将适量的菜籽油烧热，分次泼入而成。它有“细、劲、光、酸、辣、香”等特点，所谓“细、劲、光”指的是面条细如线，下到锅里莲花转，挑上筷子不能断，吃到嘴里咬不烂；所谓“酸、辣、香”是指菜的味道，用的是上等的好醋和好辣椒调匀，而且味道极香。 那天我在游览了碑林后，中午饥肠辘辘，便在景区找了个油泼面摊坐下，店主棱角分明的脸上透着西北人特有的淳朴和憨厚。他说油泼面最重要的是油泼，一定用上等的菜籽油，好的厨师，油能烧到十成热，能让油着起火来。只见他把抻好的面放入锅里，翻滚几下，就捞入放了焯熟的小油、绿豆芽的碗里，加入葱花，花椒粉、盐、再撒上一层厚厚的辣椒面，猛地一勺热油浇在碗中，耳听得“嗞啦”一声，眼见一道火光闪过，葱香、辣椒香、花椒香混合的气味扑鼻而来，令人食欲大增。 当一碗热气腾腾的油泼面摆在我的面前时，真是香气四溢，面条长长的，小油菜绿绿的，绿豆芽白白的，辣子是红红的，光看看也会让人垂涎欲滴，吃到嘴里面条筋道爽滑有嚼头，小油菜、绿豆芽清脆爽口味道美，辣子葱蒜鲜辣可口余味长，那滋味美得人恨不得把舌头都吞下去，最终不再矜持，和周围的老陕一样，吼出了秦腔：“家住湖广均州地，陈家庄上有家园，我丈夫名叫陈世美，我是他的秦香莲??”
篇二：山西地域文化形考3
一、单项选择题（共 10 道试题，共 30 分。） 得分：
27
1. 家里（ ）叫“家寒”。对照许多北方方言来看，山西话最接近文言。
A. 高贵
B. 平常
C. 富裕
D. 穷困
满分：3 分
2. 生了（ ），则要另外用一大块红布，上用毛笔字书写“弄璋之喜”。
A. 女孩
B. 双胞胎
C. 男孩
D. 头胎
满分：3 分
3.
“平水韵”就是出在（ ）。
A. 忻州地区
B. 吕梁地区
C. 太原地区
D. 临汾地区
满分：3 分
4.
在（ ），根本无法准确地说什么叫“山西话”。
A. 山西
B. 大同
C. 平朔
D. 运城
满分：3 分
5.
（ ）无论其形成的历史还是所保留的古代语言文化，在汉语发展史上均占有突出的地位。
A. 晋煤
B. 晋方言
C. 晋民居
D. 晋商
满分：3 分
6.
（ ）一带，当奶奶的要背负孙儿走街串巷，到各家讨取少量米面和小布块，如行乞的样子，称为“讨百家”。
A. 晋中
B. 晋南
C. 晋北
D. 晋西
满分：3 分
7.
晋南襄汾一带有“三十石榴四十桃”的说法，即一个人满（ ）岁，亲友要送面石榴祝贺。
A. 30 B. 40 C. 10
D. 60
满分：3 分
8.
满（ ）岁，则要送面桃。
A. 30 B. 40 C. 10
D. 60
满分：3 分
9.
（ ），山西乡间大都有挑红、报喜的习俗。
A. 结婚
B. 过寿
C. 婴儿降生
D.
成人
满分：3 分
10.
山西方言里字词的组合结构是很有意味的，不但有感情色彩，也有（ ）。比如说“牛”，一般不会说这一个字，而是说“牛儿”，这是指大的牛。
A. 延伸
B. 关联
C. 同义
D. 概念的区别 满分：
3 分
二、判断题（共 10 道试题，共
20 分。） 得分：
20 1. 韩国的疆域是三晋中最大的一个。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分
2. 战国时期的第一场大战就是齐、魏之间的马陵之战。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分
3. 音乐的发展表现在两个方面，一是乐器种类的增多，一是音乐理论的发展。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分
4. 安邑是魏国的第一个都城，居于魏国的西部地区。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分
5. 侯马盟书是山西省文物工作委员会于1965—1966年发掘山西侯马市晋国遗址时发现
的。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分
6. 公元前233年，秦国攻韩，韩王派韩非使秦，韩非至秦不久就遭李斯等人陷害，卒于
狱中。他的著作收集在《韩非子》一书中。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分
7. 韩国还出现了著名的水工李冰。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分
8. 曲沃失去后，韩国更弱，韩王安九年（前230），秦派内史腾攻韩，俘虏了韩王安，
韩国灭亡。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分
9. 赵烈侯名籍，公元前408年即位，是赵国被魏天子正式册封的第一位国君。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分
10. 邯郸的冶铁家郭纵和河东的盐业家猗顿都是当时著名的大商人。
A. 错误
B. 正确 满分：
2 分
三、简答题（共 2 道试题，共
20 分。） 得分：0
1.
简述韩非的思想。
提示：答题框内不能输入超过2000个字符。如果超过2000字符，请使用附件上传功能。
2.
简述合纵连横。
提示：答题框内不能输入超过2000个字符。如果超过2000字符，请使用附件上传功能。
四、论述题（共 1 道试题，共 30 分。） 得分：0
篇三：苏教版小学四年级语文上册课内阅读复习题(含答案)3
四年级语文课内阅读期末复习题
（范围：18——25课）
18维生素C的故事
1、那时，航海生活（不光）非常艰苦，（而且）充满危险。船员们在船上只能吃到黑面包和咸鱼。最可怕的是在航海期间很容易得一种怪病，病人先是感到（浑身无力），走不动路，接着就会全身出血，然后慢慢地死去。船员们都把这种怪病叫做“海上凶神”。
1
2】充满危险表现在：航海期间很容易得一种怪病，病人先是感到（浑身无力），走不动路，接着就会全身出血，然后慢慢地死去。
2、望着四周一片茫茫的海水，哥伦布的心情（十分沉重）
1】哥伦布的心情为什么十分沉重？
二、那些病重的船员为了不拖累大家，对哥伦布说：“船长，您就把我们送到附近的荒岛上吧。等你们返航归来的时候，再把我们的尸体运回家乡。”哥伦布噙（qín）着眼泪点了点头……
1】“噙着眼泪”现了 哥伦布的无奈，没有办法只能如此。
2】此时哥伦布心里会想些什么？
们留在船上，还会传染给其他人，只能把他们留在荒岛上，做出这样的决定真是太痛苦了！
三、船离那些重病船员所在的荒岛越来越近，哥伦布的心情也越来越沉重。这次探险的成功，是用十几个船员的生命换来的呀！
1】“心情也越来越沉重”是因为
四、正在这时，十几个蓬头垢面的人从岛上向大海狂奔过来。这不是那些船员吗？他们还活着！哥伦布 又惊又喜 地问道：“你们是怎么活下来的？”
1】“狂奔” 2】哥伦布“又惊又喜”中“惊”的是“喜”的是 他们活得很健康，令人感到非常高兴 。
五、这篇课文告诉我们： 任何发现创造都离不开细心地观察和实践。
六、同学遇到以下困难请帮他出主意。
1、小明去参加学校演讲，不知道选什么题目。活动，可以选择与读书有关的题目，如：《快乐读书》《多读书 读好书》
2、我们班举行“神舟六号”飞船主题班会，班长不知道该怎么安排：
这次班会的主题，然后在班级分成几个小组搜集资料，最后在全班交流。
3、赵倩同学的父母外出打工，他的食宿成立问题：请他到自己家里吃饭住宿，一起做作业。
20诚实与信任
1、课文用《诚实与信任》做题目是因为： 诚实是做人的最重要的品质，作者以《诚实与信任》做题目就是为了告诉人们人与人之间还有比金钱更重要的，那就是诚实与信任
2、这篇课文还可以用《撞车的故事》为题。
3、课文记叙“我”深夜驱车回家途中，不小心撞碎了路边小红车的反光镜后，主动留下写有自己姓名、电话的字条，后来双方通过电话使事情得到圆满解决，说明诚实与信任诚实和信任比金钱更重要的道理。
4见度仍很差。
快到家时，汽车刚从快车道进入慢车道，便听到“咔嚓”一声。我以为汽车出了故障，赶快停了车。一检查，发现右侧的反光镜碎了。我往回走了五六十米，看见一辆小红车停靠在路边，左侧的反光镜也碎了。这辆车的车头超出停车线二三十厘米，但它毕竟是停着的，责任应该在我。
我（环顾）四周，看不见一个人，便在路灯下写了一张字条，压在小红车的雨刷下。字条上，我写明自己的姓名、电话，希望车主与我联系。
1】“我”撞车后完全可以不留字条，从文中找出有哪些理由？
四周没有一个人看见。
2】从“我”留字条可以看出
3】用“”画出描写环境的句子。环境描写有什么作用？
敢于承担责任。
4】请你代“我”给小红车主写一张字条。
小红车主：
你好！对不起我把你的车子的反光镜碰坏了。由于我不知道你的联系方式，请看到字条后给我打电话########，我会给你赔偿的。再次向你道歉！
碰你车的人：###
####年##月##日
5】小红车主为什么没有向我索赔？
5、关于诚信的名言：民无信不立。——孔子人而无信，不知其可也——孔子 君子忧道不忧贫 —— 孔子 言不信者，行不果。——墨子
诚信者，天下之结也——墨子诚者，天之道也；思诚者，人之道也——孟子
21 珍珠鸟
1、文章介绍了珍珠鸟的（外形特点）及在“我”的爱心呵护下，由（害怕人）到（亲近人）的过程，揭示了信赖能创造出美好境界的道理。
2、瞧，多么像它的母亲：红嘴红脚，灰蓝色的毛，只是后背还没有生出珍珠似的圆圆的白点。它好肥，整个身子好像一个蓬松的球儿。
这段话是按照（脑袋）——（红嘴）——（毛）——（整个身子）顺序写的，表现了“我”对珍珠鸟的喜爱之情。
3、它胆子大了，就落在我的书桌上。它便一点点挨近，然后蹦到我的杯子上，俯下头来喝茶，再偏过脸瞧瞧我的反应。后来它完全放心了，索性用那小红嘴，“嗒嗒”啄着我正在写字的笔尖。我用手抚一抚它细腻的绒毛，它也不怕，反而友好地啄两下我的手指。
1】在文中用横线画出表示时间的词语。，这些词语充分的说明小珍珠鸟和“我”亲近是一个 逐步信赖 的过程。他之所以胆子越来越大是因为 “我”非常关心它，不伤害它，它逐渐对“我”产生了信赖。
2】“索性”的意思是
3】“蹦到我的杯子上，俯下头来喝茶，再偏过脸瞧瞧我的反应。后来它完全放心了，索性用那小红嘴，“嗒嗒”啄着我正在写字的笔尖。我用手抚一抚它细腻的绒毛，它也不怕，反而友好地啄两下我的手指。”我体会到 雏鸟的可爱和我对雏鸟的喜爱。
4、白天，它这样淘气地陪伴我;傍晚，它就在父母再三的呼唤声中，飞到笼子边，扭动滚圆的身子，挤开那些绿叶钻进去。
读到“再三呼唤”使我们感觉到 小鸟和我相处的非常愉快，它不想离开我。 读到“挤开”让我们感觉到 小珍珠鸟胖乎乎的非常可爱。
5、有一天，我伏案写作时，它（居然）落到我的肩上。我手中的笔不觉停了，生怕惊跑它。不一会儿，这小家伙（竟趴）在我的肩头睡着了，它睡的 好熟哇！不停的（咂嘴），大概在做梦呢！ 看着这可爱的小家伙，我（不由自主）地发出了一声（呼唤）：信赖，不就能创造出美好的境界吗？
2】小鸟是如何淘气的？从中体会到什么？
觉；体会到小鸟对“我”的信任和“我”对小珍珠鸟的喜爱之情。
3能创造出美好的境界。“美好的境界”指：互相信任、友好共处的境界。4】小珍珠鸟“大概在做梦”，想象一下它会梦见什么？
6、展开想象小珍珠鸟会如何淘气？
的在我桌子上拉屎 。
7、看着这可爱的小家伙，我不由自主地发出了一声呼唤美好的境界吗？
这里的“不由自主”可以换成 情不自禁 替换，这个反问句的意思是信赖，能创造出美好的境界。
22 九色鹿
1、.这篇文章是个了 九色鹿 ，但最终调达 受到了国王的惩罚 的故事，赞扬了九色鹿 见义勇为，不图回报 ， 斥责了调达 背信弃义 见利忘义 恩将仇报 ，同时也让我们明白了 做人要恪守信用 知恩图报。
2、这天，九色鹿在河边散步。突然，耳边传来“救命啊，救命！”的呼喊，只见一个人在（汹涌）的波涛中（奋力挣扎）。九色鹿立即(纵身)跳进河中，将落水人救上岸来。
这段话主要讲了（九色鹿救了调达），从“立即纵身”跳进河里可以看出九色鹿（奋不顾身，毫不犹豫的去救调达）
3、落水人名叫调达，得救后连连向九色鹿叩头，感激地说：“谢谢你的救命之恩。我愿意永远做你的奴仆，”
九色鹿打断了调达的话，说：“我救你并不是要你做我的奴仆。快回家吧。只要你不向任何人泄露我的住处，就算是知恩图报了。””
1】从九色鹿所说的话让我们体会到 2】文中调达所说的话为什么用了省略号？
2、山林之中，（春光明媚）。九色鹿在开满鲜花的草地上睡得正香。突然，乌鸦高声叫喊道：“九色鹿，九色鹿，快醒一醒吧，国王的军队捉你来了！”九色鹿从梦中惊醒，发现自己已处在（刀枪箭斧）的包围之中，无法脱身。再一看，调达正站在国王身边。九色鹿非常气愤，指着调达说：“陛下，您知道吗？正是这个人，在快要淹死时，我救了他。他发誓永不暴露我的住地，谁知道他竟然（见利忘义）！您与一个（灵魂肮脏）的小人来（残害无辜），难道不怕天下人笑话吗？”国王非常（惭愧）。他斥责调达（背信弃义，恩将仇报），并重重惩罚了他，还下令全国臣民永远不许伤害九色鹿。
1】阅读上述文字，理解“见利忘义”
文中的“义”是指 九色鹿对调达的救命之恩 ，“利”是指 国王赏赐的金钱 。“见利忘义”的意思是 见到金钱就忘记了一切的情义 。
2】“竟然”这个词表示利忘义。这个词语不但写出了九色鹿对这种行为的 鄙视 ，更表达了九色鹿内心的 气氛 。
3】“无辜”的意思是 其实九色鹿不但没有罪，之恩。听了九色鹿的话国王心里可能会想 调达真是一个灵魂肮脏的小人！以
后我一定要求我的臣民都来保护九色鹿。
练习六
一 、你能写出几句和诚信有关的名言吗？
1. 人无信不立
2. 言必信，行必果。
3. 君子一言，驷马难追。
4.火心要空，人心要实。
5.黄金失去可再得，名誉失去难挽回。
二 、有关诚信的四字词语
肝胆相照开诚相见 同舟共济心照不宣
志同道合 亲密无间 荣辱与共 唇亡齿寒
23雾凇
1、这是一篇的文章，作者描绘了吉林雾凇的的景象，字里行间流露出作者 对大自然、对祖国壮美山河的热爱之情。
2而成。从当年12月至第二年2月间，松花江上游丰满水库里的水从发电站排出时，水温在4摄氏度左右。这样，松花江流经市区的时候，（非但）不结冰，（而且）江面上总是（弥漫）着阵阵雾气。每当（夜幕降临），气温下降到零下30摄氏度左右时，这雾气便（随风飘荡），涌向两岸，笼罩着（十里长堤）。树木被雾气（淹没）了。渐渐地，灯光、树影模糊了。这（蒸腾）的雾气，慢慢地，轻轻地，一层又一层地给松针、柳枝镀上了（白银）。最初像（银线），逐渐变成（银条），最后十里长堤上全是（银松雪柳）了。
1】这段话结束了雾凇形成的（原因和过程），
2】用横线画出吉林雾凇形成原因的句子。雾凇形成需要两个条件饱和的水蒸气 水汽遇冷凝结。
3】用波浪形画出雾凇形成过程的句子。从中我们可以体会到雾凇的形成是一个缓慢的过程。
3、清早，寒风吹拂，雾气缭绕。人们漫步在松花江边，观赏着这千姿百态的琼枝玉树，便会情不自禁地赞叹：这真是“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”呀！ 1】文中诗句是形容 ，诗句的意思是了春天，所有梨树上的花儿全部都开放了。
2】“琼枝玉树”这个词让我们想到非常漂亮。
24春联
一． 春联中有的描绘了美丽的春光，如“（又是一年芳草绿，依然十里杏
花红）”。有的展现了祖国欣欣向荣的景象，如“（春回大地千山秀，日
《
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