篇一：最打动人心的酒桌礼仪和说话技巧
最打动人心的酒桌礼仪和说话技巧
“酒局”一词起源于宋代，酒局中的“局”字十分耐人寻味。从赵匡胤的“杯酒释兵权”，刘邦的“鸿门宴”，就可以想见“酒局”有多重要了。
如今酒局的重要性不仅没有减退，连名目也越来越多了，节庆酒、生日酒、聚会酒、商务酒等纷至沓来。过节不喝酒，行吗？别人请喝酒，不喝，行吗？领导要喝，不喝，行吗？俗话说，酒能助兴，无酒不成席，无酒不成欢。
于是，怀揣着种种充分的理由，酒局可谓深入人心。谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，酒文化也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。
在酒桌上，祝酒词是不可或缺的礼仪致词。在高朋满座的酒宴上，一篇热情洋溢的祝酒词不仅会为热烈欢乐的气氛助兴添彩，也会进一步增进宾主之间的情感和友谊，所以有酒宴必有祝酒词。
1．祝酒的传说
祝酒的历史可以一直追溯到开始有历史记录的年代，古代的勇士向他们的神祝酒。希腊人、罗马人如此，古代的北欧人则相互祝酒。几乎每一种文化都有祝酒的习俗，最终演变成今天关于爱情、友谊、健康、富有和幸福的祝酒词。
在十七世纪的英格兰，有一个关于祝酒的传说。那时的人们在喝酒时，有斟满祝酒的习俗。在著名的温泉胜地（今天的英国巴斯，那里的水以有益健康而知名），住着一位出名的美女，一天他的情人在斟满酒后又舀了些温泉水，加在酒杯中，祝愿她健康并一饮而尽，而后所有的朋友依次向她祝酒，其实朋友们并非真的想喝那水，但祝酒的形式被流传了下来。
2．祝酒的礼仪
祝酒词是随着时代的发展而不断地发生着变化的。以前人们说祝酒词只是为了在酒桌上营造一种气氛，而今天的祝酒词慢慢地被提升到社交礼仪的地位上来。它是一种相互了解、增进感情的方式，更是一种传递思想的工具。
每逢吉庆佳节、升学、开业或生活中值得纪念的日子，亲友团聚在一起，以酒助兴，使气氛更热烈、感情更融洽。好的祝酒词能使人们耳目一新，从中得到良好的教益和积极的启发。此外，祝酒也是一种招待外宾的礼仪。外宾初到，设宴欢迎，宴会伊始，主人致祝酒词。
3．祝酒的意义
如今，祝酒词有的用于国家级宴会或外交场合，有的用于日常生活的婚寿喜宴、迎来送往的接风饯行的酒宴之上，但不管是什么场合的祝酒词，祝酒词重在一个“祝”字，在祝中推动热烈场面。
在国家外交事务中，一篇好的祝酒词，不但能展现出一个大国的风度，更能体现出一个国家的文明礼仪和形象。
在迎宾、答谢、招待等商务酒宴上，祝酒词可以部分阐述观点，表明立场和态度。有时在商务交往中某些难以述说的话，祝酒词能成为一种融通感情、达到一定目的的特殊方式。同时，也能给自己的事业发展带来更多的机遇。
在一些庆典、婚嫁、寿诞等比较喜庆的场合，一篇激情四射、魅力无限的祝酒词，不但能够表达出喜庆的气氛，而且能拉近人际关系，使得酒桌上的气氛更加活跃而不古板，自然而不拘束。
李白一曲《将进酒》：
君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马、千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
道尽了所有关于“酒”的美好和祝愿。
4．祝酒词的格式
祝酒是在酒席宴会的开始，主人表示热烈的欢迎、亲切的问候、诚挚的感谢，客人进行答谢并表示衷心的祝愿的应酬之词。祝酒词的结构形式有简约型和书面型两种：简约型多用一两句精粹的话，把自己最美好的祝愿表达出来，有时也可以引用诗句或名言来表达自己的心意；另一种是文章式，全文由标题、称呼、正文和祝愿语等几部分构成。书面型标题可以直接写为《祝词》、《祝酒词》等，也可以由讲话者姓名、会议名称和文种构成，如《×××在××会上的祝酒词》、《×××在××宴会上的讲话》等。
祝酒词的一般格式：
（1）标题
（2）称谓
称呼一般用泛称，可以根据到会者的身份来定，如“各位女士、各位先生”、“朋友们”、“同志们”等。为了表示热情和亲切、友好之意，前面可以加修饰语“亲爱的”、“尊敬的”、“尊贵的”等。
（3）正文
致词人（或代表谁）在什么情况下，向出席者表示欢迎、感谢和问候；谈成绩、作用、意义；展望未来，联系面临的任务、使命。篇幅简短，语言口语化，态度热情。
（4）结尾
祝酒词的结尾，一般是呼告大家举杯欢庆，常用的句子如下：
请允许我为××，为××，干杯！
现在，我提议：为××，为××，干杯！
祝酒词在不同的场合下，有着不同的用法。
5. 酒宴的用餐礼仪和饮酒礼仪
所谓宴会，指的是以宴请为形式的一种重要的社交应酬。宴会的礼仪实际上是一个双向的礼仪，就是说主人有主人的讲究，客人有客人的讲究，二者不能够颠倒。举个例子，比如主人请客时说“粗茶淡饭不成敬意”，这是主人的一种谦恭，客人是不能说的。
总而言之，无论哪种形式的酒宴都有两方面的礼仪要求，一是关于吃，也即用餐礼仪；二是关于饮酒礼仪。
【用餐礼仪】
（1）席位安排
中餐宴会席位安排：
首先确定主人位。主人位置一般面朝宴会厅的出入口，可纵观全局，也可安排在宴会厅的重点装饰的前面，让客人一进宴会厅就可看见主人。
副主人安排在正主人的对面，一般背向出入口面朝主人，方便主人安排副主人具体事宜。
主宾安排在主人的右侧，方便主人照顾主宾。如果主宾偕夫人出席，可把主宾夫人安排在主宾的边上，也可把主宾夫人安排在主人夫人右侧的位置，除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起，方便交流。
副主宾安排在副主人的右侧，方便副主人照顾副主宾。主宾和副主宾右侧可安排翻译入席，方便翻译向主宾和副主宾翻译，其他位置可安排陪同。
西餐宴会席位安排：
女士优先（女主人：主位/男主人：第二主位）
恭敬主宾（男女主宾分别紧靠女主人和男主人）
以右为尊（男主宾坐于女主人右侧，女主宾坐于男主人右侧）
距离定位（距主位近的位子高于距主位远的位子）
面门为上（面对餐厅门的位子高于背对餐厅门的位子）
交叉排列（男VS女，生人VS熟人）
（2）餐前礼仪：适度修饰、准点到场、各就各位、认真交际、认真倾听。
餐时礼仪：不违食俗、不坏吃相、不胡布菜、不乱挑菜、不玩餐具、不吸香烟、不清嗓子、不作修饰、不瞎走动。
篇二：酒桌礼仪
酒桌礼仪（还应该注意的细节）
一、座次安排
1、圆桌：门或电视对面为主位（所桌上有布鹃，则布鹃一方为主客位），由请客之人坐；客人按主位先右再左顺序安排（右——左——右——左...）；下属（特别是买单之人）坐在主位对面。
2、八仙桌：
二、敬酒次序
1、主人敬主宾（一般为三杯，意为酒过三巡；每杯需有规范的祝酒词）
2、陪客敬主宾（领导敬酒之后再轮到自己，自己去敬，注意次序）
3、主宾回敬
4、陪客互敬（此环节一般忽略）
三、细节
原则：
1、喝好而不喝倒；
2、酒桌上切忌谈业务问题（别人来喝酒，肯定是有戏的）；
3、下边的人能少喝就少喝，该喝就喝，尽量保持头脑清晰，一切为领导服务。
4、酒桌上应入乡随俗。
1、如果碰杯，就一定要喝完；不碰杯则随意，但一定要比别人喝得多。
2、不能一人敬多人；可以多人敬一人。
3、主陪敬酒一般比副陪多（如果主陪敬三杯，则副陪两杯为宜）。
4、向上级敬酒，等上级举杯，杯低于上级；等上级先喝，自己再喝。
5、别人向你敬酒，要手举杯到双眼高度，再对方说了祝酒词或干杯以后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下。
6、在中餐里，还有一个讲究：主人向你敬酒后，要回敬主人。回敬，右手拿杯，左手托杯底，和对方同时喝。干杯的时候，可以象征性地和对方碰一下杯，不要用力过猛。处于尊重，杯底略低于对方。如果和对方相距甚远，可以以酒杯杯底轻触桌面，表示碰杯。
7、酒桌上开菜时，先不要动，每个菜等上级吃过之后才吃。
8、主人提议敬酒时，应该专注主人说话；所有人得站起来，互相碰一碰；敬酒不一定要喝干。
9、来宾可以向集体敬酒。首先应该站起来，微笑、拿酒杯、说一两句简单的祝酒词。
10、敬酒时，一般走客人右手边；敬酒说对应的敬酒词（逻辑清晰、说话应景、声音清楚）；
喝酒毕，主动给别人斟酒。回座位后，自己酒杯也满上，别人可能来敬酒。
11、敬酒之前先把对方称呼搞清楚，准备好敬酒词，还要看对方是否方便；如果对方很方便，而且有一段时间每人敬酒时，应该主动迎上去，对方有被重视的感觉。
四、敬酒词：
五、酒桌游戏：
1、报数字
规则：起报数字“1到10”内，带有“3”或者“3”的倍数的数字则不出声，下一人继续；如果不是3或者3的倍数的时候，可以喊“跳过”，然后再到下一人。出错或反应迟钝则罚酒。
例：4 5不出声 78 不出声 10跳过不出声13......
2、猜牙签：
规则：若有10人，则拿出11根牙签。开始者手里在11根牙签中拿出任意数，下边每个人猜一个数字（1到11），但数字不能相同。若某人猜中，则该人罚酒；若大家都没猜中，则开始者罚酒。
3、转盘：
规则：转盘需有指向；转动后指向谁，谁就喝酒；喝酒之人转动转盘。
4、关羽捉曹操：
规则：每人一张牌。若是10人，则图案写刘备、关羽、张飞、赵云、孙权、周瑜、鲁肃、曹操、许褚、张辽等。拿牌后不能让别人看见。拿到关羽的，则凭直觉指某人为曹操，此人亮牌。如果错捉了刘备或孙权一方的，罚酒一杯；如果捉到曹操手下许褚或张辽等，则不罚酒，再捉。曹操被捉到罚酒三杯。 发一次牌，关羽可以捉三次，3次不成功，按规定罚酒，重新洗牌。
六、酒桌上可以讲得笑话：
篇三：2014宴会主持词
恒力控股集团2014年春节宴会主持词
——————宴会音乐滚动播放
6：30
（男）尊敬的各位领导、各位来宾 ————宴会音乐停止。。。。。。。。。。 （女）亲爱的员工朋友们，
（合）大家晚上好！
（男）这里是恒力控股集团2014年春节联欢晚宴的现场，今晚我们将一起共度良宵。
（女）在这中华民族一年一度最盛大的传统节日里，我们代表恒力控股集团给大家拜年了，祝大家在马年：马到成功、心想事成！
（男）同时我们还要送出一份祝福，给一直支持我们工作的家人们，祝我们的家人在新的一年：身体健康、万事如意！
（女）每年到了这个时候，对于咱们恒力人来说，最高兴的事情莫过于一家人其乐融融，围坐在一起，吃个团圆饭，唠唠家常，共同回顾辉煌走过的2013，也一起展望灿烂美好的2014。
（男）在刚刚走过的蛇年里，恒力控股集团时刻秉承“诚信、务实、创新、共赢”的企业精神，扎实工作、积极进取，取得了令人瞩目的辉煌成就。
（女）：在即将迎来的马年里，每一个恒力人都坚信，在董事长张文恒先生的带领下，集团公司的事业一定能蒸蒸日上，它的明天会更加美好。
（男）今夜，让我们一起用心来感受欢乐，用爱来感受温暖，敞开你的心扉，释放你的激情。
（男）下面，让我们以热烈的掌声有请恒力控股集团总经理冯昭城先生致新春贺词。有请。。。。。（3分钟）————领导上场音乐。。。。。。。。。 冯总讲话。。。。。。。。。。。————音乐停止
冯总回坐。。。。。。。。。。。（3分钟）
（女）感谢冯总真诚的祝福，让我们再一次把掌声送给冯总，同时也把祝福送给在座的每一位，祝大家春节快乐！
（男）晚宴期间，我们为大家准备了动听的歌曲、好玩的游戏还有丰厚的奖品，希望大家能吃的开心，玩的尽兴！
（女）接下来，让我们以最热烈的掌声有请恒力控股集团董事长张文恒先生为我们今晚的宴会致祝酒词，掌声有请。。。。。。 ————领导上场音乐。。。。。。。。。
董事长讲话。。。。。。。。。。。
董事长回坐。。。。。。。。。。。（3分钟）————董事长宣布开始或提议干杯。立即播放宴会音乐。。。。。。。 （女）刚才董事长已经提议大家来共同举杯，接下来咱们恒力的一位演唱巨星为大家献上一首《祝酒歌》，让我们一起畅饮，掌声欢迎。。。。。。。————《宴会音乐》4分钟。。。。。
6：45 - 6：50
（女）欢欢喜喜来相聚，喜气洋洋过大年，在这个喜庆的晚上，为了增加过年的的喜悦气氛，我们特别为大家准备令你惊喜的抽奖活动，相信大家现在内心已经非常非常的期待这个环节的到来。大家一定看到今年的抽奖环节和往年的区别了吧，（观众：蛋，金蛋！）对，就是我们面前的这24颗金蛋。在每一颗金蛋里面都装着不同的奖品，他们分别有：价值1888元的小米手机2部，价值888元的数码相机3台，价值588元的九阳豆浆机4台，价值288元的养生壶5个，和价值88元的手机充电宝10个。
今晚我们将进行四轮“砸金蛋抽奖”活动，每一轮都将由一位嘉宾抽出六名幸运员工，由幸运员工自己选择喜欢的号码，砸开金蛋即可获得金蛋中相应的礼品，所以，今晚的幸运不只掌握在抽奖嘉宾手中，还掌握在员工自己的手中噢。好，话不多说，让我们拭目以待。首先请恒力控股集团总经理冯昭城先生为我们抽取6名幸运员工，有请冯总。。。。 ————抽奖音乐起（高）。。。。。。。。。
主持人边说边走下台来，礼仪持抽奖箱一起走到冯总落座位置，请冯总原地抽奖，冯总一边抽晶主持一边将号码收集，原地：————抽奖音乐（低）。。。。。。。。。。
尊敬的各位来宾，亲爱的员工朋友们，这里是恒力控股集团2014年春节联欢晚宴的抽奖现场，第一轮6个幸运号码已经产生，谁将会成为2014年头道彩的幸运儿呢，让我们共同期待，请抽奖嘉宾冯总亲自为我们揭晓吧，（在这里强调一下，当号码被宣布3次以后，无人应答，将重新抽取补齐，请员工朋友们在这激动时刻不要走开）
冯总念：XXX,XXX,XXXX
(女) 感谢冯总，冯总请坐，（主持人持票走回台上）请念到号码的幸运员工到台上来
————抽奖音乐（高）。。。。。。。。。。接下来，这份幸运现在转移到你们自己手中了，24颗金蛋，里面装着不同的奖品，随意选取一个号码，砸开金蛋，金花四溅，好运实现。你将得到金蛋中的奖品。能听明白吗？好，那我现在再把奖品给大家说一下，他们分别有：价值1888元的小米手机2部，价值888元的数码相机3台，价值588元的九阳豆浆机4台，价值288元的养生壶5个，和价值88元的手机充电宝10个。幸运同事们来一一选择，开启你来年的好运气（主持人灵活指挥他们自左至右一一砸蛋，砸开一个帮助宣布奖品名称）
有请冯总上台为今晚第一轮头彩获得者颁奖。掌声恭喜他们！（范丽组织奖品上台，核对获奖小票，递给冯总，王海燕、刘君配合）————颁奖音乐。。。。。。。。。。。。
请合影留念！
请冯总及幸运员工们台下就座。。。。。。再次恭喜你们，感谢冯总。。。。。。。没有抽到奖的员工们稍安勿躁，大家一起期待下一个机会。。。。。。。。————宴会背景音乐。。。。。。。。。
19：05主持人自然引导王呈才演唱《欢乐中国年》 ————伴奏音乐播放。。。。。。。。。 19：10
刚才在台下的时候，很多员工都催我快点抽奖，看来是真的等不及了，接下来我们开始第二轮的抽奖，话不多说，直接进入主题。这轮幸运员工将由集团公司副总经理王子林先生为我们抽取出来。
————抽奖音乐起（高）。。。。。。。。主持人边说边走下台来，礼仪持抽奖箱一起走到王局落座位置，请王局原地抽奖，王局一边抽晶主持一边将号码收集，原地： ————抽奖音乐（低）。。。。。。。。。（女） 借王总的幸运之手，第二轮的幸运员工已经产生，咱还是请王总亲自为我们揭晓吧，王局念：XXX/XXX/XXXX （女）感谢王总，王总请坐，（主持人持票走回台上）请幸运员工到台上来
————抽奖音乐（高）。。。。。。。。。。
好运气再一次降临到你们各位头上，接下来你的好运你做主，场上还有18颗金蛋，随意选取一个号码，请大家还是从左到右一一砸开金蛋，金花四溅，好运实现。你将得到金蛋中对应的奖品，祝你们好运！
（主持人灵活指挥他们自左至右一一砸蛋，砸开一个帮助宣布奖品名称）
————抽奖音乐（高）。。。。。。。。。。
有请我们的王总上台为他们颁奖。（范丽组织奖品上台，核对获奖小票，递给冯总，王海燕、刘君配合）————颁奖音乐。。。。。。。。。。
掌声恭喜他们！请合影留念。台下就座 。。。。。。。 ————宴会音乐。。。。。。。。。。 19：25
第三轮抽奖接着进行，这一轮的幸运将花落谁家呢？请我们抽奖嘉宾恒力控股集团副总经理毛学伟先生为大家抽取，仍然是抽取6位。 ————抽奖音乐起（高）。。。。。。。。
（流程如上）请毛总为我们宣读幸运号码，他们是XXX.XXX.XXXX
请幸运员工到台上来，感谢毛总，毛总请坐。
一看这几位就等不及了，游戏规则我们就不多说了，12颗金蛋任意选，好运等着你。。。
有请毛总上台为他们颁奖。掌声恭喜他们！请合影留念。————颁奖音乐。。。。。。。。。。
好戏还在后头，稍后还会为大家颁发扑克比赛的前三名奖项，还有好玩的游戏、还有现金大礼包，多少钱现在先不说，卖个关子，稍后再见！
19：40现场的高涨气氛需要调节一下，为大家献上一曲抒情的《故乡的云》，有情恒力集团专业女歌手曹亚萍。————《故乡的云》伴奏乐。。。
19：44 《故乡的云》结束马上：经过今天下午紧张刺激的扑克比赛，现场产生了前三名，此时此刻我们在今晚为高手们颁发他们的奖品，他们分别是：第一名XXX，第2名XXX，第3名XXX,请你们到台上来，有请恒力控股集团副总经理王子林先生上台为获奖者颁奖（范丽组织奖品上台，核对获奖小票，递给冯总，王海燕、刘君配合）
请合影留念！
19：50
（男）：各位员工朋友们，今晚最激动人心的时刻就要到了，很荣幸我来带领大家完成，这个环节活动的名字叫做：《剪子包袱锤百人大PK》，首先我跟X号桌的同事们给大家做个示范，（边说边走到X桌，跟全桌的人一起PK，边示范边讲解，很快产生1名赢家）
（男）接下来3分钟的时间，每桌的主陪和副主陪带领所在桌上的大家迅速的互动起来吧！把你桌上产生1名赢家，并到台上来接受四强以及最后角逐的比赛。我喊123，开始，大家再开始，1、2、3，开始！！！（产生了13个人）————抽奖音乐（高）。。。。。。。。。
（主持人回到台上）：接下来台上这13位选手随机分成4个组，并以半圆型朝向观众进行PK，规则是3局2胜，（主持人现场组织分组并确定），我喊123开始，再开始。。。。。。（产生了4名）
已经被淘汰的选手们真替你们高兴，可以安安稳稳吃喝了，呵呵，请台下就座，接下来的4位选手，现在分成2组，2人PK，规则仍然是3局2胜制，1.2.3开始！！！（产生了2位赢家）
两位也可以好好畅饮了，请台下就座，接下来剩下的这两位选手进入冠军终极PK环节，准备好了吗？好了，准备好了吗？好了，准备好了吗？好了（大声）。1.2.3，开始。。。。。（产生了1位）
观众朋友们，感谢CCTC，感谢恒力TV，2014年，运气最好的明星就在此刻产生了，第二名也请激动的落座吧，感谢您，没有您的参与，第一名是产生不了的，所以，待会你可以让第一名分一半奖品给你。此时此刻我想现场做个采访：“先生贵姓？X，知道奖品是啥不？X，拿了奖品送给谁？X，分我十分之一可以不？可以！好，有请恒力控股集团监事长徐建徐总为今晚最牛员工颁奖。————颁奖音乐。。。。。。。
感谢徐总，也感谢张总，感谢公司为大家带来这欢乐的时刻。您也请落座吧！十分之一是现在给还是待会？8：10分《恭喜发财》 ————恭喜发财的伴奏音乐。。。。。。。。
（8：14）场上的金蛋越来越少了，最后的6颗金蛋，这应该算压轴的大奖了吧，没有中奖的员工们，你们在哪里？呼声最高的一定会中奖噢，噢。。。接下来，最振奋人心的时刻就要到来了，让我们以热烈的掌声请出我们最后一位抽奖嘉宾：恒力控股集团顾问巩守合先生，有请 ————抽奖音乐。。。。。。。。。
最后的6名幸运员工的号码也已经抽出来了，他们是XXX,XXX,XXX,巩总已经把最后的幸运带给了你们6位，至于每个人会得到什么样的奖品，还要看你们自己运气噢，到现在为止，我们的奖品还剩下。。。。。。。。砸开金蛋，金花四溅，好运实现，请选择
再一次有请巩总为幸运员工颁奖。掌声恭喜他们！请合影留念
到现在为止，所有的奖项都已经颁发完毕，我们的晚宴也要接近尾声了，恭喜今天晚上所有的获奖的朋友，相信2014年你们一定好运连连，幸福常伴。恭喜你们。 ————宴会音乐。。。。。。。。。 8：30
（结束）
（男）今晚星光灿烂，飞扬的歌声，吟唱难忘的岁月；
（女）今晚激情彭湃，熟悉的旋律，演绎时代的高亢。
（男）让我们用奋进的歌声赞美明天，
（女）让我们用前进的脚步迎接希望。
（男）告别昨天，我们志存高远，
（女）拥抱明天，我们勇筑辉煌！
（男）朋友们，晚会到此结束。
（女）祝各位领导、各位来宾和员工朋友们：身体健康！工作顺利！阖家幸福！
《
主陪祝酒词》
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