篇一：司务长岗位说明书

篇二：食堂司务长岗位职责

食堂司务长岗位职责

1、全面负责食堂内部的经营运作事宜。

2、负责食品物资采购、每日早中晚餐食谱和菜谱花色品种的制定工作。

3、负责安排好食堂的卫生消毒、食堂仓库管理工作。

4、负责饭菜票代用券的回收、报帐工作，配合学校会计室做好食堂帐务的日清月结工作，每月根据盈亏调整伙食供应标准。

5、负责对食堂炊事员进行行政管理（考勤考绩、工作分工、早晚值班）和依据国家食品卫生法进行卫生培训。

6、及时向学校食堂管理委员会汇报食堂情况和要求，代表食堂与学校、炊事员分别签订食品卫生责任状。

篇三：幼儿园司务长管理员岗位及卫生职责

司务长管理员岗位及卫生职责

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1、 主持食堂的全面工作，带领食堂全体人员，坚持为师生员工服务的宗旨，努力搞好伙食工作。

2、 在学校领导下，组织制订食堂工作计划和规章制度，并认真实施。

3、 认真进行成本核算，每月盈余不得超过3%，不得亏损。每日检查主副食品的花色品种，注意营养，合格配料，减少浪费，提高伙食质量。

4、 严格执行“五·四”卫生制，带领食堂职工搞好食堂内外环境卫生工作，加强水源管理和仪器鉴别，严防食物中毒事故的发生。

5、 督促食堂保管员、采购员工作，月底参加盘点，杜绝贪污、盗窃、私分、多占现象。

6、 管好粮食、食品及食堂的器械、冰箱等物质财产，经常检查，保养维修，并做好防火、防盗工作。

7、 合格安排食堂人员的工作，组织食堂人员的政治学习和业务技术培训工作，做好食堂职工思想政治工作，并帮助解决职工生活上的实际困难。

苏吕幼儿园

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