VR技术对电影艺术的商业化前景 本文关键词：商业化，前景，艺术，电影，技术
VR技术对电影艺术的商业化前景 本文简介：摘要：我国专业学位硕士的数量接近硕士研究生总数的三分之二，社会和企业对专业硕士实际解决生产问题的能力要求较高，案例教学是提高专业硕士研究生解决问题能力的有效途径。因此，在农学专业学位硕士研究生教育中应加强案例教学，并不断探讨案例教学模式对研究生的培养作用和意义。本论文将以农学专业学位硕士的食品产品开
VR技术对电影艺术的商业化前景 本文内容：
摘要：我国专业学位硕士的数量接近硕士研究生总数的三分之二，社会和企业对专业硕士实际解决生产问题的能力要求较高，案例教学是提高专业硕士研究生解决问题能力的有效途径。因此，在农学专业学位硕士研究生教育中应加强案例教学，并不断探讨案例教学模式对研究生的培养作用和意义。本论文将以农学专业学位硕士的食品产品开发课程为例，分析此课程的案例教学模式，并探讨案例教学的教学特点和实施方法，为促进案例教学发展奠定基础。
关键词：专业硕士；新产品开发；案例教学
一、专业学位硕士研究生教育应加强案例教学模式
我国目前将近三分之二硕士研究生为专业学位研究生，行业对此部分专业人才的要求是有较强的产业结合性、实践性和研究性。为满足他们的就业特点和实际需求，我们应积极采取与传统的学术型研究生差异化的教学模式，注重学生解决生产实践问题能力的培养；注重学生提出问题和解决问题能力的培养；培养方式和课程结构设置更注重实践和应用，专业学位硕士的毕业课题研究也应更强调实用性以解决现实生产中存在的问题。因此，在课堂中实施案例教学对于专业硕士的培养具有极为重要的意义。目前，在国家学位办案例中心的案例库中与农学相关的案例只有食品加工安全方向十个案例入库，如“1956年日本熊本县爆发因甲基汞污染而导致的“水俣病”事件”、“1999年比利时的二噁英事件”、“2000年日本雪印牛奶-金黄色葡萄球菌事件”、“2008年三鹿奶粉非法添加三聚氰胺事件”、“2011台湾饮料塑化剂事件”等，也就是说，目前的案例库里只有食品安全一个方面的案例，在食品加工技术、食品产品开发等方面还是空白。因此，针对这一现状，在教学中应借助专业学位研究生现有的课程设置，积极探索开发食品产品开发方面的案例教学，探索这方面案例的写作规范，以备日后填补这类案例库的空白。本文以食品新产品开发课程为例，对企业中奶茶产品开发实际过程进行描述，通过本案例教学，培养专业硕士解决实际问题能力，为学生同企业之间的对接奠定好基础。
二、食品新产品开发课程教学案例展示———奶茶产品从立项到上市全过程
食品产品开发是天津科技大学农学专业硕士的学位必修课，主要为学生讲授食品新产品立项、开发到生产的主要过程。本文将以食品新产品开发课程为例，将某企业奶茶新产品的上市进行全过程进行描述。向学生详细展示在企业中产品实际研发要经历哪些过程，并且在这些过程中如何对产品进行全方位分析探讨。在食品企业中新产品从立项到上市主要经历了以下九个过程：产品战略及规划；寻找商业机会；概念调研；商业立项；产品导入；开发确认；上市准备；上市；生命周期管理九个阶段。以下详细说明这九个过程的具体内容。1.奶茶产品战略及规划奶茶市场在2011年有了爆发式的增长，但依然处于品类发展初期，距离成熟市场还有一定差距，品类亟待细化。奶茶的市场发展空间可观，乳品进军饮料品类的格局较广阔，奶茶具有较好的发展前景。针对奶茶市场增速快，成长潜力巨大，且正处于初级阶段，尚存在很大的细分和成熟空间这一现状，XX乳业公司计划推出奶茶产品。该产品以鲜奶奶茶好口感、更健康作为产品利益点，包装设计突出添加鲜奶、优选红茶的卖点，以天然鲜奶和优选红茶制成，不含任何防腐剂、色素，不添加奶精，不含反式脂肪酸，口感醇厚，更加健康，使用利乐钻包装作为产品差异卖点，以22－29岁大学生及白领为核心目标消费人群，将产品定位为高品质的专业的奶茶产品。2.寻找商业机会奶茶的市场空间可观：通过市场概况分析发现，奶茶市场空间较大，和冰茶、绿茶、茉莉一起成为即饮茶品类中的第四大品类。我国市场仍处于发展初期，需更为成熟和细分的产品引领消费需求。奶茶市场虽然在过去一年有了爆发式的增长，距离市场成熟还有一段路程要走，可预见未来会有进一步的品类细化。以统一中国企业控股有限公司为例，完善的产品细分体系，代表着市场的成熟发展态势，奶茶已经成为统一非常重要的业务单元，发展至今已演化出13个品项，乳品与饮料（茶/咖啡/果汁）分别成立独立的事业部。3.概念调研调研中，消费者认为“奶茶吧”的独特性较强，“奶茶吧”概念与众不同、新鲜更有说服力、档次高、品质好，专业、且有生活的期许、有故事性，现在市场上还没有奶茶是这样宣传。“奶茶吧”氛围轻松，生活化，有专业感，可以让消费者“随时随地”的感受便捷；“奶茶吧”口味多，可以尝试不同口味的奶茶。用牛奶做的新鲜、口感好，奶味浓，更浓稠，有内容物，如珍珠、布丁。给消费者以更具品质、更好口感、更地道正宗的好奶茶体验。“奶茶吧”注重生活品质，注重心灵情感的交流，可以休息，可以聊天，也能体现奶茶的好口感和好心情，让消费者体验到“灵魂在旅游”，受到多数白领的欢迎。4.商业立项该产品以鲜奶奶茶，好口感、更健康作为产品利益点，包装设计突出添加鲜奶、优选红茶的卖点，以天然鲜奶和优选红茶制成，不含任何防腐剂、色素，口感醇厚。定位大学生及白领群体，将产品价格合理定位为5元，易于广大消费者接受。评估产品潜在风险，再对上市渠道进行规划，采用商业立项评估模板进行立项审批。5.产品导入对配方，生产工艺进行设计，研发花草、珍珠、蜜桃乌龙茶、柠檬红茶四种不同口味的奶茶饮料。在新品的包装设计上，色彩运用纯朴轻灵，手绘的剪影图案简约大方，整体格调协调而动人，外包装采用流畅的造型线条，格外引人注意。对设计的新品进行开发排期、产品小试、产品中试，再对产品进行口味测试，口味测试评估和产品包装测试评估，完成产品导入过程。6.开发确认对产品进行技术文件制定，完成商业化转化和批准，再起草配方、工艺流程、原料标准、产品标准，对产品生产和质量控制的技术文件完成商业化转化，进行合规性审批、批准后发放。包装完稿后，进行原辅料采购，申请知识产权保护。7.上市准备核定成本，损耗，定价，完成财务指标的确定。制定生产计划、行销计划，进行试生产，检验产品无误后，办理证照，完成上市前最终检查。8.上市对产品进行批量生产，实施营销策略并对其进行总结，对产品上市情况进行跟踪，最后完成生产移交，产品上市。9.生命周期管理对产品财务收益进行评估，从产品升级，调整、产品变更、产品淘汰三个方面完成产品维护。以上九个过程为本案例的主要内容，在案例教学中，将给学生展示大量企业以调研为基础获得的数据，并分析市场研发人员如何根据这些大数据对产品的构思和立项进行指导，最终如何确立产品的形式。
三、加强案例教学及案例教学课堂教学方法讨论
在课程环节如何提高其实践和应用能力的培养成为一个重要问题。恰好案例教学成为了解决这一问题的关键。利用有限的一门课的教学时间，把工厂实际产品开发的全过程展现给学生，使他们了解真正的研发人员应该具有的素质，真正的产品开发需要哪些必要的过程，真正的产品开发成功与否的关键所在等等。通过这门课的学习，学生对自己的职业前途更明确更有信心，也为后面毕业课题的选择提供了参考。针对这一现状，借助专业学位研究生现有的课程设置，积极探索开发食品产品开发方面的案例教学，探索这方面案例的写作规范，以备日后填补这类案例库的空白。具体措施如下。1.课堂教学中使用实际企业研发案例应用企业实际产品开发流程文件，使课堂教学更生动、更有真实感和说服力。现有案例库中的十个食品安全案例，大多是公共安全事件，事件发生发展过程及结果都是大家可以以各种方式了解到的。而我们使用的部分案例根据笔者切身经验及研发过程中实际案例改编，细节更真实，对学生来说更有说服力和实际借鉴意义。2.案例选取针对性强案例设置聚焦于新产品开发过程中的关键节点，如品牌建设、产品创意、市场决策、产品质量管理和投诉处理、产品包装创新等；案例使用的都是国际知名品牌和国内消费者非常熟悉的品牌，如可口可乐，特仑苏；决策环节选择的是对新品成功其关键作用的“市场决策”，用真实案例诠释其重要性[7]。3.教师一线产品研发经验丰富课程教师来自于食品企业研发一线，以自己的亲身体验传授给学生，更容易与学生产生共鸣，提升学生接受度。4.课堂设置讨论环节针对某一技术环节展开讨论，发挥学生的主观能动性，培养学生提出问题的能力；同时，设置课堂现场写出问题解决办法，锻炼学生决断和承担精神。
四、课堂案例教学改进方向
课堂案例教学目前主要存在问题是来源于企业的实际案例数量少，可选择性小，全班学生针对一个案例进行集中讨论，部分学生参与度不高；案例教学教师没有一个标准的研发案例规范，具体文本形式还在探索中。因此，针对这些问题，任课教师应当对案例教学形式进行系统化探讨，加强经验沟通交流。另外，应当加强对教师课堂引导能力、总结能力、语言运用能力等方面的培训，使案例教学能够真正的达到预期教学效果。
参考文献：
[1]余焕玲，封锦芳，肖荣，等.案例教学法在食品卫生学教学过程中的应用浅谈[J].西北医学教育，2012，20（6）：1188-1190.
[2]刘建学，钟先锋，李佩艳，等.案例教学法在食品质量管理学教学过程中的应用[J].内蒙古农业大学学报（社会科学版），2010，4（12）：178-179.
[3]张双灵，杜德红，赵海燕，等.高等农业院校食品安全课程案例式教学初探[J].教育教学论坛，2015，34（8）：71-272.
[4]赵吉美.中国饮料市场分析[J].饮料技术装备，2013（3）：36-38.
[5]方桂红，刘洁，詹达谋.案例教学方法在营养与食品卫生学教学过程中的初探[J].教育与人才，2011，11（10）：93-94.
[6]封锦芳，肖荣，苑林宏，等.营养与食品卫生学案例教学的实践与体会[J].首都医科大学学报（社科版），2009（01）：298-300.
[7]唐华丽.案例教学法在食品卫生学教学中的应用[J].安徽农学通报，2013，19（1）：146-147.
[8]许文涛，朱龙佼，程楠，等.案例教学法在食品安全课程教学中的应用[J].现代农业科技，2015（1）：341-343.
作者：李红娟 刘胜斌 于景华 单位：天津科技大学食品工程与生物技术学院
VR技术对电影艺术的商业化前景 来源：网络整理
免责声明：本文仅限学习分享，如产生版权问题，请联系我们及时删除。
相关文章