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路管理中心如何推行饮食文化 本文简介：民以食为天。国网中兴公司北京中兴物业管理有限公司白广路管理中心餐饮部位于东楼B1层至2层，就餐面积2000多平方米，服务业主单位23家，含有中国电力企业联合会、国网离退休工作部、国网中兴、国网新源、国网信通、国网人才、电机工程学会等。每个工作日提供自助早餐、自助午餐和晚餐零点，每天就餐人数800人左
路管理中心如何推行饮食文化 本文内容：
民以食为天。国网中兴公司北京中兴物业管理有限公司白广路管理中心餐饮部位于东楼B1层至2层，就餐面积2000多平方米，服务业主单位23家，含有中国电力企业联合会、国网离退休工作部、国网中兴、国网新源、国网信通、国网人才、电机工程学会等。每个工作日提供自助早餐、自助午餐和晚餐零点，每天就餐人数800人左右，还为电动汽车办公区提供早午餐制作及配送工作，每天共计供餐1000余人次。
创新餐饮服务模式
白广路管理中心餐饮部依托“兴服APP”智能系统，全面升级餐饮服务，实现线上预览菜谱、线上预订、线上结账等智能功能。运行前期，积极配合项目组录入菜谱、内部调试、协调完善，现已平稳运行。“兴服APP”为客户提供了便捷、智能的餐饮服务，现已实现白广路办公区内餐卡消费“无卡化”，扫描“兴服APP”二维码能够进行餐厅、小卖部、洗衣、理发、购买绿植消费和大门岗出入。他们推广健康饮食新理念。秉承“低糖、低盐、少油”的健康饮食理念。成立菜品研讨小组，通过在餐桌上摆放《意见征询卡》，听取业主的健康需求。研讨小组在每周菜谱设计上都考虑膳食营养、粗细搭配、颜色、味型、形状等多方面因素。从业主的用餐体验出发，烹制健康的菜品，再通过宣传引导业主健康饮食。拓展外卖服务新途径。组织骨干员工走出去，邀请兄弟单位专家走进来进行交流学习，发挥“菜品征集及意见反馈群”作用，将员工分享家乡美食进行研发制作，将外卖服务做出特色、做出口碑，让客户买得舒心、吃得放心。今年共推出外卖新品150余种。在保留传统主食基础上，不断精化配方，制作多种美味实惠的健康主食。副食类产品注意兼顾南北地域差异，广受好评。同时，配合节日需求，在每个传统节日手工制作节日特色食品于外卖推出，元宵节制作五色汤圆3000余个，端午佳节制作6种馅料粽子5000余个，中秋节加工京味、广式月饼8000余个，丰富客户节日餐桌，打造白广路餐饮品牌。
提升餐饮服务品质
坚守匠心品质。严把优质食材进货关，每天6:30分部门经理、厨师长、库管员和供货商四方验货，及时对新鲜蔬菜进行农残检测，并将检测结果进行公示，让客户吃得放心；严格制作过程管控、强化后厨环境管理，严格执行生熟分开，规范菜品加工操作流程；强化出品安全管控，“双区一体化”管理模式正式运行后，所有菜品均封闭分装，每天早6：40和11：00准时送往电动汽车服务区进行再次菜品中心温度测温和48小时留样检测，确保饮食安全。提升菜品质量。提升餐厅菜品的制作水平，利用业余时间到各档酒楼进行学习、参观，组织厨师到北京有名的小吃店进行试吃学习，巩固白广路餐厅面点优势成果，树立白广路餐厅面点制作精良的品牌。适时开展小吃美食节推广活动，通过小吃节举办，使员工每人都有做大厨的机会，展现自己的才华，让客户切实感受到中华饮食文化的博大精深，引领饮食新时尚。强化餐饮管理。结合公司下发的餐饮服务标准，严格规章制度建设，贯彻落实责任制，做到人人有岗位、人人有责任，向管理要效率、向管理要成绩。实行优胜劣汰的原则，对餐饮部全员进行考核，不合格人员合同到期将不予续签，对技术力量进行整合、调整、创新，招入一些有烹制地方菜品特色的技术力量，对菜品进行丰富，使口味有所变化。
关爱餐饮服务团队
抓员工培训，促技能提升。关爱员工生活，加大对员工的培训力度，鼓励员工学习文化知识、精进业务技能。通过“职工大讲堂”“微课堂”“师带徒”等活动的开展，挖掘青年员工潜力，不断提升员工综合素质。以“岗位练兵、技能比武”活动为契机，通过一帮一、一带一、一督一的方式加强员工的基础技能培训，营造“比学赶帮超”的良性竞争氛围。抓党建引领，促优质服务。坚持党建工作与日常工作齐抓共管，充分发挥党员作用，举办的“休闲美食季暨家乡美食推广”活动得到广大客户一致好评；党支部组织骨干员工在密云基地举办的“共忆曾经辉煌，感恩一路相伴”和“共创绿色和谐家园”等活动，受到老领导一致好评。
作者：闻化
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